針對(duì)夏季食品消費(fèi)旺季，氣溫逐漸回升，食品安全事故易發(fā)多發(fā)的實(shí)際，為確保人民群眾飲食健康安全，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事故的發(fā)生。近日，我市采取多項(xiàng)措施確保夏季食品安全。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視夏季食品安全。按照“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，認(rèn)真落實(shí)各級(jí)食品安全責(zé)任，特別是鎮(zhèn)政府、街道辦事處和鎮(zhèn)街監(jiān)管人員、村組信息員的責(zé)任。要將做好夏季食品安全工作、防控食品安全事故作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌兼顧，強(qiáng)化組織協(xié)調(diào)，密切協(xié)作，形成合力。要組織人員深入實(shí)地，對(duì)容易出現(xiàn)食品安全隱患的區(qū)域和環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和存在的隱患要及時(shí)予以解決，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事故。

二、突出工作重點(diǎn)，切實(shí)解決食品安全突出問題。結(jié)合正在開展的嚴(yán)厲打擊食品藥品違法犯罪行為的“颶風(fēng)行動(dòng)”，堅(jiān)持邊整頓、邊規(guī)范、邊提高，著力解決食品安全工作中的突出問題，確保從源頭到餐桌的食品安全。一是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。在食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品濫用違禁藥物、水產(chǎn)品藥物殘留等專項(xiàng)檢查，推廣使用高效低殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥和無污染添加劑；加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰的監(jiān)控，做好重大動(dòng)物疫病的防控工作，嚴(yán)防病死畜禽流入市場(chǎng)。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、使用非食品原料加工食品的違法犯罪行為。在食品流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)食品流通企業(yè)進(jìn)貨索證索票及各項(xiàng)自律制度執(zhí)行情況的檢查，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，督促學(xué)校、建筑工地、企事業(yè)單位食堂等集體用餐單位和餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)督檢查，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，加強(qiáng)食品及原料采購索證索票管理，做好餐具清潔消毒工作，不加工、使用超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品，有效防控食源性疾患的發(fā)生。二是加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所檢查。對(duì)賓館、飯店、集體食堂、農(nóng)村家庭集體宴席及夜市等重點(diǎn)場(chǎng)所開展專項(xiàng)檢查，提高餐飲服務(wù)提供者的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)操作制度，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，杜絕食物中毒事件發(fā)生。三是強(qiáng)化重點(diǎn)品種整治。以食用菌類、冷飲食品、涼菜、熟肉制品等為重點(diǎn)品種，開展專項(xiàng)整治。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，把監(jiān)督檢查與抽樣檢測(cè)結(jié)合起來，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品立即按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并追根溯源，查找違法違規(guī)生產(chǎn)銷售的源頭，該取締的堅(jiān)決予以取締，該責(zé)令整改的要立即責(zé)令整改，涉嫌犯罪的要及時(shí)移送公安部門處理，始終保持打擊食品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)。

三、注重宣傳教育，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)。以我市開展國家食品安全城市創(chuàng)建活動(dòng)為契機(jī)，加大食品安全宣傳力度，充分利用各類新聞媒體，開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，發(fā)揮輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用。采取多種形式，積極普及食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)預(yù)警信息，提醒群眾注意夏季飲食衛(wèi)生。及時(shí)向社會(huì)公告食品監(jiān)管及食品抽檢信息，加大對(duì)違法行為的曝光力度，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力，引導(dǎo)群眾健康消費(fèi)，營(yíng)造良好的食品安全輿論氛圍。

四、落實(shí)各方責(zé)任，切實(shí)做好食品安全應(yīng)急事件處置。暢通食品安全舉報(bào)投訴渠道，對(duì)群眾投訴的食品安全問題實(shí)行“首問負(fù)責(zé)制”，認(rèn)真受理，及時(shí)解決。明確責(zé)任，切實(shí)做好食品安全事故應(yīng)急處置的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，必須在第一時(shí)間作出反應(yīng)，采取果斷措施予以控制，及時(shí)開展調(diào)查處置和救援工作，并按規(guī)定和程序報(bào)告。對(duì)緩報(bào)、瞞報(bào)、虛報(bào)的，將依據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)單位和人員的責(zé)任。