連續(xù)高溫，也導(dǎo)致發(fā)生食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)遽增。尤其近日多人在用餐后出現(xiàn)不適，更是引發(fā)關(guān)注。記者獲悉，針對(duì)用餐不適事件的調(diào)查仍在進(jìn)行中。昨日西安市食藥監(jiān)下發(fā)通知，要求加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食物中毒防控，防范類似事件發(fā)生，保障市民百姓飲食安全。
      通知要求，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)針對(duì)夏季致病微生物污染導(dǎo)致食物中毒易發(fā)的特點(diǎn)，結(jié)合各類餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)特點(diǎn)，開展針對(duì)性的監(jiān)督檢查。首先，要加強(qiáng)對(duì)連鎖餐飲門店及中央廚房監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)加工配送熱加工半成品、即食食品的中央廚房的監(jiān)管。其次，加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)集體用餐配送單位、單位食堂、大型宴席承辦單位、農(nóng)村集體聚餐固定辦酒場(chǎng)所等高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)的監(jiān)管。嚴(yán)禁超范圍、超量加工制作食品，嚴(yán)禁經(jīng)營季節(jié)性禁止經(jīng)營食品。
      通知還要求，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)易引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)存在嚴(yán)重食品安全問題的，應(yīng)按照中央“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，依法予以嚴(yán)懲。尤其是對(duì)超范圍供應(yīng)改刀熟食、涼拌菜和生食水產(chǎn)品；違法供應(yīng)毛蚶、熗蝦等違禁食品以及醉蝦、醉蟹等季節(jié)性禁止經(jīng)營食品；采購、使用來源不明熟食、涼拌菜等違法行為的，應(yīng)依法從嚴(yán)查處。
      市食藥監(jiān)局表示，已向社會(huì)發(fā)布了一系列用于幫助指導(dǎo)企業(yè)和公眾預(yù)防食物中毒的食品安全預(yù)警公告、消費(fèi)提示和操作指南，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)廣泛宣傳，提高公眾自我防范意識(shí)。對(duì)經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查認(rèn)定為食物中毒等食品安全事故的，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)依法對(duì)肇事單位從嚴(yán)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的應(yīng)吊銷其許可證。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)肇事單位或相關(guān)責(zé)任人涉嫌犯罪的，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)行刑銜接程序。


主題詞：食品加工廠